Bakkerij Kaspers Doetinchem

Welkom in de zojuist uitgebreide bakkerij van Bakkerij Kaspers. Wij geven u hier een kijkje achter de schermen zodat u met eigen ogen kunt zien hoe wij onze producten voor u maken.

De basis voor al ons brood bevindt zich boven in ons pand in onze meelsilo's. Het meel wordt volgens eigen recept in de deegmakerij gemixt en gekneed tot een juiste homogene massa. De basis van brood bestaat uit twee soorten meel aangevuld met de juiste hoeveelheden toevoegingen. Net als ons zult u begrijpen dat tarwe- & tijgerbrood geheel anders van samenstelling zijn.

In onze bakkerij treft u vele soorten machine's aan waar wij de diversen brood producten mee maken.

In onze hoogtechnologische rijskasten wordt een gecontroleerd rijsproces ingesteld voor al onze soorten gistdegen. Hierdoor kun je enkele dagen vooraf instellen wanneer het product gerezen moet zijn om af te bakken.

Geautomatiseerde koelingen met een constante temperatuur en vochtigheids graad zijn van groot belang bij het bereiden en het goed houden van verse producten. Onze koelingen bewaken de temepatuur en vochtigheid dan ook constant waardoor temperatuur & vochtigheids schommelingen uitgezonderd zijn. Hierdoor blijven onze verse producten verantwoord opgeslagen.

Als één van de enigste in de achterhoek laten de banketbakkers van Bakkerij Kaspers speciale wensen van klanten in vervulling te gaan. Wie droomt er nu niet van een mega grote taart voor ruim 100 personen uit één stuk of een eigen foto of bedijfslogo op uw taart. Wilt u een planktaart, niets is onmogelijk. Vraag daarom naar de vele mogelijkheden die wij u op gebied van gebak kunnen bieden. 

In onze koelstraat worden onze grondstoffen gekoeld en gecontroleerd opgeslagen. Hierdoor blijven de grondstoffen en uit eindelijk onze eindproducten langer vers.